Вишневый пирог на веревке: зачем москвич превратил свой балкон в кофейню

С пятого этажа дома на Ленинградском проспекте, 66 медленно спускается веревка. На конце болтается вишневый пирог. Москвич Петр Мартюк открыл кафе «Балканы» прямо на собственном балконе. Заказ нужно отправлять по СМС. Кофе из колумбийских зерен создатель выносит лично — стаканы так и не удалось надежно привязать к тросу.
В меню всего две позиции: тот самый пирог и черный кофе. Стоят по 450 рублей, хотя в день открытия 13 июня гости просто оставляли донаты, а все запасы разлетелись за пару часов. График работы плавающий. Кафе открыто, когда у Петра есть время и свежая выпечка от его партнера-шефа. Обслуживание здесь не терпит суеты. На один заказ уходит около получаса.
Признаемся честно, кулинарных откровений ждать не стоит. Начинка неплохая, но тесто порой отдает маргарином, а сам десерт после полета с пятого этажа часто превращается в вишневое месиво. Зато в начале июля балкон превратился в настоящую сцену. Играла живая музыка, выступали стендаперы, а сверху танцевали гоу-гоу под диджей-сет.
Мартюк хочет сделать из своего балкона летнюю городскую легенду вроде знаменитой Миусской снежной дюны. И, кажется, этот формат дворового абсурда пошел в народ — похожие точки уже появились в Казани и Краснодаре. Людям просто приелись идеальные заведения с выверенным сервисом. Иногда хочется получить помятый десерт на веревке.






