Кафе на балконе: москвич спускает пироги с пятого этажа

Московский предприниматель Петр Мартюк открыл кафе прямо на балконе своей квартиры на Ленинградском проспекте. Заведение под названием «Балканы» предлагает всего две позиции: вишневый пирог и черный кофе из колумбийских зерен. Заказ делают по СМС, а затем начинается самое интересное: пирог спускают на веревке с пятого этажа. Кофе Мартюк приносит лично — стаканы на веревке пока не держатся.
Кафе работает по настроению владельца и наличию выпечки. Первое открытие в середине июня вызвало ажиотаж: пироги разлетелись за пару часов. Сначала цены не было, посетители оставляли «пожертвования», но потом за пирог и кофе установили фиксированную цену в 450 рублей. Выпечку готовит бренд-шеф, партнер Мартюка. В начале июля повторное открытие отметили с размахом: с балкона играла живая музыка, диджей, стендап и даже гоу-гоу танцы.
Обслуживание небыстрое — один заказ могут ждать до получаса. Отзывы о кухне неоднозначные: вишневая начинка часто хвалят, но тесто иногда бывает слишком сладким или с привкусом маргарина. К тому же, десерт частенько прибывает к гостям в виде «вишневого месива». Несмотря на все нюансы, Мартюк планирует развивать свое заведение. Похожие балконные кафе уже появились в Казани и Краснодаре.



